ألذ طبق أردني صباح العيد

[سبيل العلم]

قراص العيد



قراص العيد الاردني هو نوع من انواع الخبز او المعجنات و التي غالبا ما تصنع
للعيد و الاحتفال بقدوم العيد مثل صنع الكعك و الحلوى
الا ان قراص العيد هو من الموالح و ليس الحلوى
و يأكل عادة صباح يوم العيد على الفطور مع كأس من الشاي
الذي يجعل طعمة من الذ ما تتذوقين و تأكلين و لا ينسى طعمة ابدا

كعادتي كل عيد اكلم والدتي هاتفيا لاخذ طريقة صنعها لقراص العيد
و كالعادة ما انتجه لا يمس لما تصنع يداها بـ صلة لا من قريب و لا من بعيد
مما يزيد شوقي لقراص الوالده الغاليه اطال الله في عمرها

اليكن غالياتي طريقة عمل قراص العيد الاردني
بطريقة والدتي الغالية اطال الله في عمرها و غفر لها

المكونات

3 كيلو طحين ابيض

1/2 كيلو يانسون ونص وقية شومر مطحون

محلب قدر نص فنجان قهوة

زيت زيتون

سمسم وقزحة

حليب ناشف قدر كاس ماء كبير ونص الكاس

فنجان صغير سكر

وملح


(طريقة العمل)


اول شي نخلي الطحين وحطي عليه الشومر واليانسون والقزحة والمحلب والحليب الناشف والسمسم والسكر والملح طبعا بتكوني مجهزة الخميرة مع سكر وماء فاتر خمريها........

ثم بس الطحين مع زيت زيتون قدر كاس ونص

بعدين اعجني العجين بعد ما تحطي الخميرة عليه اعجنيه بالماء الفاتر مش سخن كثير وبالاخر بعد ما تكمل عجن
حطي زيت زيتون قدر كاس و عجنيه



طبعا قطعي العجين الى قطع و كوريها






ثم بعد ما يرتاح العجين شكلي كل كرة في قالب القراص الخاص و اقلبيها في صينية الخبز















الفرن يكون مجهز واخبزي

وصحتين والف عافية


طبعا هذه بلهجة امي االاردنية العامية

ملاحظة من لا يتوفر لديها قالب القراص تستطيع ان تفعل ما افعله انا
و هو فرد العجينه في طبق قليل التقعر و بعد قلبها في صينية الخبز
قومي بتزين العجينه بالشوكة


و صحتين و عافية

[وجدان العبدالله]

يا سلام والله صدقت هو لذيذ جدا ومفيد جدا
سلمت أيدي الوالدة ويداك
وعلى قلبها الصحة والعافية
لما تنزلي الاردن لي عندك قرص من أقراص العيد
كل عام وأنت ووالدتك وأسرتك بكل خير

[سبيل العلم]

يا سلام والله صدقت هو لذيذ جدا ومفيد جدا
سلمت أيدي الوالدة ويداك
وعلى قلبها الصحة والعافية
لما تنزلي الاردن لي عندك قرص من أقراص العيد
كل عام وأنت ووالدتك وأسرتك بكل خير

و انت بالف خير و صحة وسلامة و الاهل جميعا

[سهيلة]

تسلم الأيادى غاليتى وبالهنا والشفا
وأضم صوتى لصوت شيختنا ( وجدان )
وانتظر العزومة لما تنزلى الاردن إن شاء الله
لأنى أريد التجربة عمليا بعد ماشوقتينا بالكتابة والصور
كل عام وأنتم والأسرة بخير وحفظ الله والدتك ومتعها بالصحة والعافية

[سبيل العلم]

الله يبارك فيك اختي سهيلة
و يجزيك الخير
و انت و الاهل بالف خير من الله
من عيوني العزومة بس نلتقي ان شاء الله